Mérou Sombre / Mérou Noir Frais Surgelé

Mérou sombre sauvage sélectionné à la source, conditionné sous glace en caisse isotherme pour préserver une fraîcheur et une qualité gustative irréprochables. Chair ferme et raffinée, idéale pour la restauration, les poissonneries et l’exportation internationale.

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Catégorie : Poisson

Mérou Sombre / Mérou Noir

Notre mérou sombre est pêché selon des techniques respectueuses de la qualité du produit, puis immédiatement préparé et réfrigéré/congelé sous glace. Très prisé en haute gastronomie et sur les marchés professionnels pour sa chair délicate et dense, ce poisson répond parfaitement aux exigences des distributeurs et importateurs internationaux.

Origine : Pêche sauvage (Côtes Ouest-Africaines / Atlantique Centre-Est)
Nom scientifique : Epinephelus aeneus (Mérou blanc / Thiof) ou Epinephelus marginatus (Mérou sombre)
État : Frais réfrigéré sous glace / Surgelé
Conditionnement : Caisses isothermes en polystyrène (EPS) étanches avec film protecteur
Présentation : Entier (Brut ou Éviscéré sur commande)
Calibre / Poids unitaires : 1 kg – 3 kg / 3 kg – 5 kg / 5 kg+
Conservation : 0°C à +2°C (Frais) ou -18°C (Surgelé)