Notre mérou rouge de qualité supérieure est sélectionné à la main et conditionné selon des règles d’hygiène et de conservation strictes pour garantir une chaîne du froid irréprochable. Reconnu pour sa chair blanche, tendre et savoureuse, c’est une pièce de choix prisée sur les marchés internationaux.
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Origine : Pêche sauvage haute mer
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Nom scientifique : Epinephelus morio (ou espèce assimilée selon zone)
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État : Frais surgelé sous glace (Iced / Frozen)
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Conditionnement : Caisses isothermes polystyrène avec glace
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Format : Entier (Eviscéré ou Brut selon demande)
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Poids / Calibre : Variable par caisse (Disponible de 1 kg à 5 kg+ par pièce)
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Conservation : A maintenir à -18°C pour l’export / entre 0°C et 2°C pour la distribution directe
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